Fungo di Borgotaro

Fungo di Borgotaro

Promotore

Consorzio Comunalie Parmensi

Per informazioni

Consorzio del fungo di Borgotaro IGP

Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val di Taro (PR)

Tel. 052590155 - fax 052591154

www.fungodiborgotaro.com

e-mail: info@fungodiborgotaro.com

Le condizioni ambientali dei boschi destinati alla

produzione del fungo di Borgotaro devono essere

quelle tradizionali della zona. Sono idonei alla produzione

i boschi allo stato puro o misto delle seguenti

specie:

(a) latifoglie: faggio, castagno, cerro ed altre specie

quercine, carpino nocciolo, pioppo tremolo;

(b) conifere: abete bianco e rosso, pino nero e silvestre,

pseudosuga menzienzii, governati sia a

ceduo, ceduo composto e fustaia sia derivate da

evoluzione naturale che da conversione.

Zona geografica di produzione

Il fungo di Borgotaro si raccoglie nei territori idonei

dei comuni di Borgo Val di Taro e Albareto, in

provincia di Parma, e di Pontremoli, in provincia

di Massa Carrara..