Marrone di Castel del Rio
Marrone di Castel del Rio: Frutto (marrone) ottenuto dai castagneti costituiti dalla specie castanea sativa Mill, rappresentata dai tre biotipi marrone domestico, nostrano, di San Michele. La pezzatura deve essere medio-grossa (90 frutti per chilogrammo). La forma è prevalentemente elissoidale; l'apice è poco pronunciato con presenza di tomento, terminante con residui stillari (torcia) di tomentosità tipica della specie; una faccia laterale è tendenzialmente piatta, l'altra marcatamente convessa; la cicatrice ilare (occhio) è di forma sensibilmente quadrangolare di dimensioni tali da non debordare sulla facce laterali, generalmente piatta.
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Marrone di Castel del Rio |
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Promotore Consorzio Castanicoltori di Castel del Rio Per informazioni Consorzio Castanicoltori di Castel del Rio c/o Comunità Montana dell'Appennino Imolese Via Mengoni, 2 - 40025 Fontanelice (BO) Tel. 054292638 Fax 054292491 e-mail: c.castanicoltori@cmsanterno.provincia.bologna.it |
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Il pericarpo è sottile, di colore bruno rossiccio con striature in senso meridiano, rilevate e più scure, in numero variabile da 25 a 30. Esso è facilmente staccabile dall'episperma il quale si presenta di colore camoscio ed è raramente rientrante nelle solcature principali del seme (di norma uno per frutto, di polpa bianca, croccante e di gradevole sapore dolce). Per quanto riguarda i castagneti, è vietata ogni forma di forzatura, ogni somministrazione di fertilizzanti di sintesi ed il ricorso a fitofarmaci nella fase produttiva. |
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Zona geografica di produzione Comprende i comuni di Castel del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese, Borgo Tossignano. |