Asparago Verde di Altedo
Asparago Verde di Altedo: Turione di asparago verde, di lunghezza da 19 a 27 cm. circa, del diametro da 10 a 20 mm., con il gambo completamente bianco per circa 4 cm. di altezza, delle varietà seguenti: Precoce di Argentuil, Eros, Boomlin, Diego (prettamente per uso industriale).
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Asparago Verde di Altedo |
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Promotore Associazione ?Comitato Promotore la Sagra dell'Asparago Verde di Altedo? Per informazioni Associazione "Comitato Promotore la Sagra dell'Asparago Verde di Altedo" Casella postale 11 - 40051 Altedo (BO) Tel. 051871116 Fax 051871205 |
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Messa a dimora delle madri o zampe, in file precedentemente scavate ad una profondità tra i 40 e 60 cm. Con falda acquifera ad oltre 1 metro di profondità. Si procede per un paio d'anni alle concimazioni ed ai trattamenti della parte aerea ed al rincalzo delle suddette file. Dopo 2 anni si può dare inizio al taglio dei turioni come prima descritti |
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Zona geografica di produzione Comprende la provincia di Ferrara e la parte della provincia di Bologna a nord della via Emilia. |